Benvenuto in “Dieta Chetogenica in Pillole”, la nuova rubrica dove rispondo in modo chiaro, diretto e basato sull’evidenza scientifica alle domande che ricevo più spesso durante le consulenze.
Ogni “pillola” nasce dall’esperienza quotidiana con pazienti reali e ha l’obiettivo di aiutarti a capire meglio come funziona la chetosi nutrizionale, quali benefici può offrire e quali accorgimenti è importante adottare per seguire il protocollo in modo efficace e sicuro.
Prima di iniziare però, se ancora non mi conosci, lascia che mi presenti.
Mi chiamo Erika, sono una biologa nutrizionista professionista iscritta all’ordine nazionale dei Biologi e da oltre 13 anni prescrivo con successo la dieta VLCKD ai miei pazienti, permettendo loro di raggiungere visibili risultati in breve tempo.
Andiamo quindi alla domanda di oggi:
Qual È l’Effetto della Dieta Chetogenica VLCKD con Alimenti Funzionali sulla Colesterolemia?
Una dieta VLCKD ben strutturata e medicalizzata, con alimenti funzionali, tende a migliorare il profilo lipidico e a ridurre il colesterolo LDL (cattivo). Con un apporto calorico di 500-800 kcal e meno di 50 g di carboidrati, la VLCKD riduce l’introito calorico e induce la chetosi. Questo comporta:
- Utilizzo dei depositi di grasso come fonte energetica
- Riduzione della produzione epatica di trigliceridi e colesterolo
- Calo di peso rapido, soprattutto a carico del grasso viscerale
Le revisioni e meta-analisi recenti indicano che, in soggetti sovrappeso o obesi, una VLCKD di 8-12 settimane:
- Riduce i trigliceridi plasmatici in modo consistente
- Riduce il colesterolo totale e le LDL, grazie anche all’utilizzo di proteine vegetali
- Aumenta leggermente il colesterolo HDL (buono), anche grazie all’assunzione parallela di omega 3
Il ruolo degli alimenti funzionali sul profilo lipidico
Gli alimenti funzionali utilizzati in questo protocollo limitano i grassi saturi e il colesterolo animale, e favoriscono i grassi buoni e i nutrienti cardioprotettivi come l’omega 3.
L’effetto combinato è:
- Minor apporto di colesterolo e grassi saturi, che riduce il rischio di un aumento del colesterolo LDL
- Maggiore apporto di componenti ipocolesterolemizzanti: l’omega 3 riduce i trigliceridi e alza il colesterolo buono, le fibre modulano l’assorbimento del colesterolo e riducono l’infiammazione
- Maggiore sicurezza in caso di ipercolesterolemia e steatosi epatica: questi alimenti vengono prescritti al posto delle classiche proteine animali proprio perché non caricano di grassi saturi il fegato e il sistema cardiovascolare
In pratica: la stessa VLCKD fatta con bistecche, salumi e formaggi può alzare il colesterolo LDL; fatta invece con alimenti funzionali vegetali e fonti di grassi buoni ha molte probabilità di migliorare la colesterolemia.
Cosa aspettarsi in un soggetto obeso?
- Trigliceridi quasi sempre in diminuzione
- Colesterolo totale spesso in diminuzione
- Colesterolo LDL spesso in lieve diminuzione
- Colesterolo HDL in leggero aumento
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